酵素ジュースの作り方

春分の日を迎え、酵素ジュース作りが楽しい季節が巡ってきました★

この季節、失敗がなくおいしく作れるのは「いちご」♪です。
※旬のものを使う、が、酵素ジュース作りのポイントとなります

去年は、EM菌と共に、酵素ジュースづくりに、大いにはまってしまいました。
今年も、何度か手作りジュース会を開催予定なので、ご興味のある方はお問い合わせください。

レシピ

材料：

いちご　600g
甜菜糖白砂糖　600g
米麹　6g

作り方：

1）素材（いちご）をよく洗い、細かく刻む
　※できればオーガニックのいちごで
　※ヘタも刻んで入れてOKです

2）砂糖と素材（いちご）でグラデーションを作るように瓶に入れる
　最後に（一番上に）米麹をパラパラと振り入れる

3）翌日から毎日、真心と愛をこめて、素手でかき混ぜる
　※砂糖が底に溜まるので、良くかき混ぜる
　※飲む人がかき混ぜるのがベター

4）砂糖が完全に溶けたら、アミや布巾で濾して、清潔な保存瓶に入れて出来上がり
　※季節によりますが、3日～7日で出来上がり

酵素ジュースは、私でも簡単に作れたので、是非お試しください。

ブルーベリーはとっても美味しくて、だれからも好評でした！

米麹で健康&ダイエットに! 図解植物酵素の手作り帖 は、とってもわかりやすくてお勧めです。

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